勤務時間（8時間以上は休憩1時間、6時間以上は45分を減ずる）

セルC2は、

=IF(COUNT(A2:B2)<>2,"",B2-A2-IF(B2-A2>="8:00"*1,"1:00",IF(B2-A2>="6:00"*1,"0:30",0)))

◆別解

=max(0, A2-A1-if(A2-A1>"8:00"*1,"1:00", if(A2-A1>"6:00"*1,"0:30",0)))

表示形式は [h]:mm;; です。